olio extra vergine ad Orvieto
Una delle migliori qualità dell’olio è la sua poliedricità: si tratta di un estratto del frutto dell’ulivo che, in cucina, è particolarmente diffuso e apprezzato perché può essere utilizzato tanto per condire delle pietanze a crudo, per insaporire preparazioni particolari ovvero per cucinare piatti unici. Inoltre, se correttamente lavorato ed estratto, quest’ultimo possiede anche qualità salutari uniche per via dell’ampia presenza interna di polifenoli e altre sostanze anti ossidanti per l’organismo umano. In tal senso, il migliore olio extravergine ad Orvieto è quello prodotto da Il Vecchio Mulino, un frantoio che si occupa di produrre olio EVO 100% sulle colline umbre utilizzando processi unici a metà fra moderno e tradizionale e che, da tantissimi anni, si tramanda in maniera del tutto familiare, distinguendosi nettamente per qualità, convenienza e peculiarità dai marchi commerciali ben più famosi che spesso producono un prodotto scadente. L’olio extravergine ad Orvieto de Il Vecchio Mulino è inconfondibile, profumato e saporito.
Questo prodotto prende il nome di Olio del Castello. L’azienda lo produce tenendo in altissima considerazione i processi fondamentali per estrarre il meglio di ogni oliva. Queste ultime, inoltre, sono 100% italiane e facenti parte della cultivar tipica della regione Umbria, da sempre terra di buonissimi frutti e olive. A rendere unico l’olio extravergine ad Orvieto sono la particolare conformazione e posizione geografica del luogo che, unite al clima collinare permettono di tenere al riparo ogni singolo frutto dall’attacco esterno di insetti e batteri, rendendo dunque inutile l’utilizzo di prodotti chimici. Infine, il Vecchio Mulino trasforma questo prodotto in un olio tenendo in altissima considerazione i processi produttivi. Il risultato è un prodotto buonissimo da portare su qualsiasi tavola dalle spiccate qualità organolettiche con un gusto e un sapore unico che è possibile comprare sia online tramite apposito shop dedicato che direttamente in azienda.
lavorazione olive ad Orvieto
Il Vecchio Mulino è il frantoio che si occupa della lavorazione delle olive ad Orvieto producendo Olio Evo 100% Umbro e altri prodotti correlati alle olive. Il famoso Olio del Castello è il prodotto tipico per eccellenza di questa lunga e famosa azienda che è contraddistinto da un sapore e una qualità unica e inimitabile nel solco della tradizione regionale. Il Vecchio Mulino si contraddistingue dai competitor per esperienza e tradizione, creando un prodotto dalle ottime qualità organolettiche che possa coniugare con soluzione di continuità il meglio di tutta la tradizione del luogo alle tecnologie moderne, fondamentali per far crescere i frutti in maniera succosa e soddisfacente. Non a caso i vari uliveti dell’azienda si trovano tutti sulla zona collinare di Orvieto, raccogliendo dalla terra le caratteristiche uniche del posto.
Infine, la gestione familiare che da parecchi anni si occupa di gestire il posto si tramanda di padre in figlio il segreto di una buona produzione e di una lavorazione delle olive ad Orvieto di eccellenza. Il posto migliore da cui ottenere l’olio di ogni tipo grazie a procedimenti rodati ed efficienti. In particolare questi ultimi, dopo una raccolta che avviene esclusivamente in maniera naturale, hanno lo scopo di estrarre dall’oliva tutte le sue qualità benefiche e balsamiche. La lavorazione delle olive ad Orvieto de Il Vecchio Mulino avviene innanzitutto con un’estrazione a freddo, con la quale si intende indicare la temperatura la quale si trova nelle olive per tirare dal loro interno il miglior sapore. In particolare, questa è individuata al di sotto dei 27 gradi e ha caratteristiche organolettiche che si contraddistinguono per una qualità superiore, conservando un’acidità inferiore allo 0,3%, nettamente al di sotto del minimo europeo previsto per lo 0,8%. Infine, la conservazione dell’olio lavorato avviene all’interno di cisterne in acciaio inox dove si mantiene un calore costante che non supera mai gli 8 gradi ovvero i 15 centigradi. Tutto questo è fatto per creare un olio EVO di qualità superiore che tutti gli acquirenti de Il Vecchio Mulino possono gustare acquistando direttamente online presso lo shop digitale dell’azienda.
Località Alfina Trattoio, 05014 Castel Viscardo TR
Orari:
Dal Lunedì al Venerdì 09 – 18
Sabato: 09:00 – 12:00
Domenica: Chiuso
Tel: 3294089523
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